うわむきぶどう代表の宇谷元希(@genkiutani)です。 うわむきぶどうは「ぶどうで気分をうわむきに！」を合言葉にする島根県のぶどう園です。
晩御飯に魚を捌いて家族に出しました。いやー捌くの難しい。できる人を本当に尊敬します。
さて、今日もハウスで仕事です。日課ですね。朝は肌寒いのですが、昼間はいい天気で夏日です。
今はシャインマスカットをキレイする調整してます。出来の悪い房を落としたり、いらない粒を間引いていたりします。
実はぶどうは引き算の作業をしていく作物なのです。いらない芽を欠き、いらない葉を取る、いらない房を落とし、いらない粒を落とす。ざっと数えても4回何かを引いています。
そういう経緯を経て出荷され、お店に並ぶんです。商品になってるものはエリートなんです。
全てがスーパーエリートとはいきませんが、作り手としては綺麗なのをと思って出してます。
よければお店でぶどうを観察してみてください。農家の頑張った片鱗が見えるかも？
明日もがんばりまーす！
うわむきぶどうの商品は BASE https://uwamuki.thebase.in/ で販売しています！ ぶどうで気分をうわむきに！
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